Leche de Almendras

Ingredientes

1 tz de almendras enteras

3 tz de agua

2 Cds de jarabe de agave azul (opcional)*

1 Cd de esencia de vainilla (opcional)

* puede azúcar o miel si lo prefiere

Procedimiento

• Deje en remojo las almendras en agua por lo menos cinco (5) horas. Yo normalmente las dejo de la noche a la mañana siguiente, debe evitar dejarlas demasiado tiempo porque pueden fermentar.
• Retire el agua del remojo y lave las almendras varias veces.
• Coloque en una licuadora (vaso americano) las almendras hidratadas y el resto de los ingredientes. Licue aproximadamente tres (3) minutos o hasta que vea que se ha mezclado todo de manera homogénea.
• Filtre: puede ser primero con un colador (cedazo) y después con un filtro de tela (los de café) o directamente en el último.
• Yo lo almaceno en un frasco de vidrio con capacidad de un (1) litro.

Recuerde que este producto es completamente natural y no contiene conservantes, así que no se recomienda que se haga más de lo que se pueda consumir en dos o tres días. En la nevera puede que note que se forman dos fases líquidas; esto es porque la parte grasosa de las almendras con el tiempo se separa del agua, pero no se preocupe solo debe agitarlo antes de consumir. Es una receta súper sencilla y que le garantiza que usted sabe lo que estás bebiendo. Provecho...