1 lb (2tzs) de harina
1 huevo
1 cta de polvo de hornear (royal)
1/8 lb (1/2 barra) de mantequilla o margarina (en sus defecto aceite)
sal al gusto
agua
Procedimiento
- Mezclar harina, huevo, polvo de hornear, margarina y sal.
- Añadir poco a poco el agua hasta obtener una mezcla homogénea que no se pegue a las manos, si esto pasa hace falta se añadir más harina. La masa estará lista cuando al cortarla se puedan observar pequeñas hoyos de aire.
- Dejar reposar pon al menos dos horas en una recipiente previamente engrasado.
- Pasado el tiempo de reposo, vuelva a amasar ligeramente (si está muy suave puede agregar más harina), corte, estire y fría en aceite bien caliente.
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| Unión de ingredientes sin agua |
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| Masa hidratada y poco amasada |
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| Masa lista para el reposo |
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